Recheio de pastel de frango ou carne moída

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Deliciosos pasteis.

Se você está a procura de  receita simples de recheio de frango ou carne moída para pastel, que tal experimentar esta. Estão aqui todas as dicas de preparo.

Ingredientes

– Massa pronta para pastel

– 500g de peito de frango

– Ou carne moída, prefira patinho moído duas vezes

– 1 cebola média em cubos pequenos

– 3 colheres (sobremesa) de óleo ou azeite

– 1/2 pimentão verde cortado em cubos pequenos

– 4 dentes de alho amassados

– Coentro fresco picado a gosto

– Cebolinha verde picada a gosto

– Azeitonas verdes fatiadas

– Pimenta do reino a gosto

– Vinagre ou limão

– 1 colher de sopa, extrato de tomate

– 1 cubo de caldo de galinha

– Sal se necessário

– Òleo para fritar

Aqui esta o modo de preparo

Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com vinagre ou limão, Cubo de caldo de galinha esfarelado e pimenta do reino. Em uma panela de pressão, doure dois dentes de alho em uma colher (sobremesa) de óleo, coloque a carne e refogue, adicione água até cobrir.

Adicione o extrato de tomate, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos contados a partir do momento que a panela pegar pressão. Desligue o fogo e deixe secar a água sem pressão, se ainda restar. Após quase seca, transfira para uma vasilha e desfie com auxílio de dois garfos.

Em outra panela doure dois dentes de alho e a cebola em duas colheres de óleo, junte o pimentão e azeitonas picadas, refogue e junte a carne desfiada, prove o sal e desligue o fogo, junte o coentro picado e  mexa.  Está pronto para rechear os pasteis.

Para a carne moída

Doure o alho e cebola e junte a carne, um cubo de caldo de carne esfarelado ou sal como desejar, suco de limão ou vinagre, pimentão e pimenta do reino, refogue até a carne secar a água, mas deixando ainda úmida e não ressecada, adicione o extrato de tomate, azeitonas e mexa, junte cheiro verde e desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie os pasteis.

Obs. Deixar o óleo esquentar bem para poder colocar os pasteis, evita que fiquem encharcados.